Karrífiskur
2 bollar soðin hrísgrjón (1,5 mælibolli f. hrísgrjónapott)
600 g ýsa
2 msk hveiti
salt og pipar
200 g sveppir
1 rauð paprika
1/2 dós ananasbitar (nota safann í sósuna)
2 msk majones
1/2-1 dós sýrður rjómi
3 tsk karrí
1-2 dl ananassafi
100 g rifinn ostur
Velta fisk upp úr hveitiblöndu með salti og pipar. Léttsteikja fiskinn upp úr smá olíu.
Setja hrísgrjónin í botninn á ofnfati, raða fiski, sveppum, papriku og ananas ofaná. Búa til sósu úr sýrðum, majo, ananassafa og karrí. Hella yfir og toppa með osti. Baka við 200°c í 20-30 mín.