Aspassúpa

40 g vorlaukur

smá olía til steikingar

400 g aspas, ferskur

100 g hreinn smurostur

900 ml grænmetissoð

nýmalaður svartur pipar

salt

Skera laukinn smátt og mýkja í olíunni.

Skera aspasinn og bæta honum út í pottinn ásamt soði og látið sjóða við vægan hita í 20-25 mínútur með lokið á pottinum. Setjið smurostinn út í og maukið súpuna (með töfrasprota eða í matvinnsluvél). Bæta við salti og pipar eftir smekk.