Kotasælubollur

1 þurrgerspakki

3 dl mjólk

1 dl kotasæla

3 msk matarolía

1 egg

60 g rifinn mozzarella

2 tsk herbamare salt

500-550 g hveiti

Blandið gerinu út í ylvolga mjólkina.

Blandið matarolíu, osti, kotasælu og kryddi saman við.

Bætið helmingnum af hveitinu út í og látið hefast í 30 mínútur.

Hnoðið hveitinu sem eftir er smátt og smátt út í deigið.

Skiptið deiginu í 15-20 bita. Mótið bollur og raðið á bökunarpappírsklædda plötu.

Látið svo hefast aftur í 30 mínútur. Penslið með mjólk eða eggi.

Bakið við 220°C í 10-15 mínútur eða þar til bollurnar eru aðeins farnar að taka lit.