Krydduð skúffukaka
200 g smjörlíki
2 dl kaffi
3 egg
300 g sykur
350 g hveiti
3 tsk lyftiduft
1 1/2 tsk kanill
1 1/2 tsk negull
1 1/2 tsk engifer
krem:
2 dl flórsykur
1 msk kakó
2 msk mjúkt smjörlíki
1 tsk vanilludropar
1-2 msk uppáhellt kaffi
Kókosmjöl til skrauts
Kaffi og smjörlíki hitað saman í skál í örbylgjunni.
Egg og sykur hrært vel saman áður en kaffi og smjörlíki er bætt útí hrærivélaskálina og blandað við.
Þurrefnum blandað saman við með sleif .
Bakað við 200°c í 35 mín.
Kakan er látin kólna áður en kremið er sett á hana. Stráið kókosmjöli yfir í lokin.