Mexíkósk pönnukökuterta
3-4 kjúklingabringur
1 bréf burrito krydd (eða 2-3 msk heimagert)
olía til steikingar
1/2 sneiddur púrrulaukur
1 rauð paprika fínt skorin
1 lítill laukur smátt skorinn
1 askja sveppir
lítil krukka salsa sósa
1 lítil dós philadelphia light
svartar ólífur
50 g rifinn ostur
kirsuberjatómatar
Iceberg salat
4 tortilla kökur
Kjúklingurinn er steiktur á pönnu. Lauk, púrrulauk, sveppum og papriku er bætt út á pönnuna ásamt kryddum.
Bæta við salsasósu og rjómaosti hrært saman við.
Skiptið kjúklingablöndunni í fernt.
Raðið pönnuköku og kjúklingablöndu og síðan pönnuköku ofan á og svo koll af kolli.
Setjið nokkrar svartar ólífur ofan á og toppið með rifnum osti.
Bakið í ofni þar til osturinn hefur tekið gylltan lit.
Berið fram með salati